原料
猪瘦肉约200克, 豆芽200克, 干辣椒3个, 淀粉三分之一匙, 姜蒜适量, 老干妈辣酱1勺, 生抽1匙, 料酒半匙, 白糖半匙, 花椒油半匙, 鸡精适量, 盐适量
步骤
1 原料图1
2 原料图2
3 原料图3
4 猪肉切片，用淀粉和料酒腌制10分钟，豆芽择洗干净，干辣椒剪小圈，姜切丝，蒜剁碎
5 锅内入适量油，入干辣椒小火炒香至变色，捞出备用
6 原锅倒入豆芽快炒至熟
7 炒好的豆芽装入大碗中
8 重新起锅，入油入姜丝和蒜末炒香
9 放入老干妈辣酱，小火继续炒一会
10 倒入适量清水，放入瘦肉片划散
11 接着入糖
12 入盐煮开
13 继续放入生抽和鸡精
14 煮至肉熟
15 把肉和汤盛入放豆芽的大碗里，在最上层摆入之前炒过的干辣椒，淋上花椒油。再次重新起锅，入适量油烧热，对准干辣椒倒下去，这时你会听到干辣椒发出的“嗤嗤”声，顿时特有的香味便飘满整个厨房，大功告成。
16 成品图处没法添加图片，请让我在这里多放几张吧
17 再来一张
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