原料
鸡大腿2个, 栗子, 底油适量, 姜片适量, 料酒适量, 酱油适量, 盐适量, 白糖适量, 八角适量
步骤
1 锅中加水，水开后倒入板栗，我这个板栗是去了外壳的。
2 板栗大概煮个5分钟这样，就比较好去内皮了。
3 锅中底油，油八成热下葱段，姜片爆香一下，然后将鸡块油锅中煸炒，待鸡肉翻炒变硬时，加入料酒，酱油大火翻炒溢出香味。
4 加入适量水没过鸡块，加少量盐、白糖、和八角，再加入板栗大火烧开后，转小火烧25分钟这样即可。
5 起锅时前大收个汁，有少量汤汁为宜。
小技巧
栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍多。 中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好疗效，故又称“肾之果”。不过栗子生吃难消化，熟食又容易滞气，一次吃得太多会伤脾胃，每天最多吃10个就可以了。
