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简介
这样的一碗面,是前段时间每周五我一个人在家时候的午饭,既简单,又营养;既解馋,又不胖。 这碗看似平凡普通的一碗面其实是五味俱全,看似平淡的背后却是下了功夫去调味儿的,要不怎么说它解馋呢。给自己吃,味儿就要足!
原料
干莜面 或荞面, 干莜面或荞面, 黄瓜, 胡萝卜, 干辣椒, 葱, 姜, 蒜, 花椒, 生抽, 鸡精, 盐, 香油, 糖, 醋
步骤
1先把干面用热水泡上
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2胡萝卜去皮擦成丝,黄瓜去皮切丝
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3葱切圈,蒜切片,姜切丝。干辣椒掰成段儿,准备好花椒
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4面泡至无硬芯的时候捞出,过凉水,控干水分
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5锅中倒油,小火爆香葱姜蒜、干辣椒和花椒
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6直到锅中的材料略微变焦但却未糊之前将其捞出丢掉,只剩油在锅中
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7倒入胡萝卜丝翻炒至略微变软
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8将黄瓜丝和炒好的胡萝卜丝倒进盛面的盆中,再调入所有“调料”,拌匀就可以享用啦
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