原料
高筋面粉 150克, 低筋面粉 150克, 酥油 100克, 糖粉 55克, 水 150克, 低筋面粉 150克, 酥油 60克, 酥油 120g, 熟糯米粉 120g, 砂糖 120g, 水 180g
步骤
1油皮做法：将A的材料混合揉成光滑的面团后，包上保鲜膜醒１０分钟
2油酥做法：将B的材料慢慢混合后，一点点揉成光滑的面团
3把C糯米陷材料中的水和砂糖放入锅内
4加热煮化，水开后转小火
5加酥油进去搅拌
6酥油完全化开后，闭火冷却2－3分钟
7加糯米粉进去搅拌。（没有熟糯米粉，是将生糯米粉在微波炉里加热至熟后使用）
8馅料成固体状后，放入冰箱冷冻室冷却20分钟
9然后取出，在案板上将面团柔均匀至表面光洁
10然后放入冰箱 冷藏室保存20分钟待用
11油皮，油酥各分成20等分
12现将油皮擀成拳头大小面积
13包进油酥
14包好后擀成椭圆形长片，卷起来
15再将卷起来的皮擀开，垂直第一次卷起的方向再卷一次即可
16从冰箱取出陷心，分成20等份，一份约30克
17将卷两次的皮再次擀成饺子皮大小
18包入陷心，像包包子一样收口后，反扣在面板上，用手压成园饼
19用叉子或牙签在饼表面扎上小孔
20刷上蛋黄液，然后放入预热200度的烤箱，烤15-20分钟
