原料
油皮：: ， 中筋面粉: 250g， 糖粉: 35g， 猪油: 65g， 水: 75g， 油酥：: ， 低筋面粉: 145g， 猪油: 70g， 饼馅：: ， 冬瓜蓉: 140g， 白砂糖: 80g， 椰蓉: 30g， 炒熟糯米粉: 100g
步骤
1制作冬瓜蓉，将冬瓜去皮，洗干净，取300g冬瓜，切块。
2放入搅碎机。
3打到如图的状态。
4放锅中，开中小火，加入15g白糖，开始熬煮，直到锅中无水成粘稠状关火，再加入30g猪油，搅拌均匀，冬瓜蓉就做好了。再加入饼馅剩下的所有材料，混合均匀，饼馅就做好了。
5将油皮和油酥的面团也混和均匀，包上保鲜膜放置15分钟。
6将油皮和油酥均匀分成15个小剂子。
7将饼馅也分成15个小剂子，待用。
8取一份油皮面团，按成饼状。
9取一份油酥面团放到油皮饼上。
10收口。
11做好后盖上保鲜膜。
12取一份面团，擀成较长的椭圆形。
13从上往下卷。
14做完后，盖上保鲜膜，静置20分钟。
15取出一份面团，压扁。
16再次擀成椭圆长条状。
17再从上到下卷起来。
18盖上保鲜膜再静置20分钟。
19取一份面团，食指按住面团中间位置。
20两年往里挤。
21擀成中间厚边缘薄的圆饼。
22取一份饼馅放到面饼上。
23收口再擀成圆饼状。
24刷上全蛋液。
25撒上黑芝麻，并用刀划三个口。
26细节。
27烤箱预热185度，中层上下火20分钟即可。
28香味充满整间屋子。
29一大盘
30刚出炉就忍不住吃了一个。
31怎么摆都漂亮。
32馅料分量足。
33层层分明，香酥可口，淡淡的甜，而且一点都不腻。
