简介
虾丸萝卜汤是一款非常适合孩子食用的汤。其营养全面，味道鲜美，就算是挑食的宝宝也会爱上它，还可与香喷喷的米饭搭配在一起，百吃不厌。
原料
青虾 500克, 萝卜 50克, 鸡蛋 1个, 姜汁 少许, 盐, 淀粉, 料酒
步骤
1青虾去掉头部、尾部、虾皮，并切开虾的背部去掉沙线，备用。
2青虾用刀背剁成虾肉糜、如果喜欢Q一点的不要剁太碎。
3加入蛋清、料酒、盐用力搅拌、用筷子顺时针拌至虾肉糜带上劲。
4加入淀粉和少许姜汁，继续用力搅拌至均匀。
5锅中水开，转小火。左手取适量虾糜，从虎口处挤出，右手拿汤匙刮入锅中，煮至虾丸变色浮起捞出。
6捞出虾丸，放入凉水碗中浸泡5分钟左右，使虾丸更紧实。
7锅中烧开水，放入萝卜丝，煮至沸腾。
8加入虾丸，小火慢炖15分钟左右。
9最后加入少许盐和葱花，即可出锅享用。
小技巧
1、买回的鲜虾不好去壳，可放入冰箱冷冻15分钟左右取出，剥起来就很容易了。 2、如果做给三岁以内的宝宝吃，萝卜丝一定要切到很细。
