原料
虾仁: ， 肥猪肉: ， 鸭蛋或者鸡蛋: ， 盐: ， 糖:
步骤
1500克虾仁 100克肥猪肉 2个鸭蛋清(不要蛋黄)鸡蛋个头小一点要3个差不多 盐糖根据自己的口味调整 可以稍微咸一些 见小贴士
2所有材料放进料理机打成泥 记得不时停下来翻动一下 以免打得不均匀
3为了试咸淡可以先取一小撮虾泥微波炉里叮一下 不够味还能调整
4开油锅 等油升温 虾泥用手挤成球下锅炸 尽量挤光滑 利用虎口挤出勺子刮下
5成熟的丸子会成个胖子 如图 这样的程度就能夹起来了
6放凉 入冷冻 煮面下火锅 棒棒哒
7刚炸完 最喜欢串起来吃
小技巧
1.可稍咸 冷冻后拿出来吃还要水煮 要刚炸完的时候觉得刚好的话煮完就会觉得没味儿~ 2.炸的时候火不能太大 以免丸子表面颜色都成熟了 里面还是生的 虽然还是要煮的 但是非常影响口感哦
