简介
弱弱的决定，从今以后，一日三餐，总要有一餐做的像样点，才没辜负美食的说~
【雪菜毛豆炒香干】是个快手菜，平日里做过N次了，怎么炒都好吃。配点雪菜和香油，风味十足，下饭、送粥、光口吃都爽歪歪。毛豆和香干是一家人，一碗整下来“大豆蛋白”超丰富的说~哈哈
原料
香干, 毛豆, 雪菜, 干椒, 蒜片, 鲜红椒, 香油
步骤
1香干、鲜红椒切丁，大小如毛豆
2毛豆焯水预熟
3坐锅热油，下香干丁，煎香
4放蒜片、干椒、雪菜，炒香
5下毛豆和鲜红椒，放盐调味，翻炒几分钟，使食材相互之间香味渗透
6关火，加点香油，出锅
7赶紧手指拈起一点尝尝~哈哈
小技巧
1、雪菜预处理：小包包的雪菜买回来，我喜欢拿油来炒香，冷藏备用，配菜时拿出来用用很方便，也易保存。 2、香干、菜干，甚至老豆腐，拿来切丁都可以配这道菜，关键是要煎香，去掉水汽，也让豆干表面略脆，口感更妙的说~ 3、对于无辣不欢的味蕾来说，朝天椒切段炒香后，咬在嘴里那是倍儿爽快！
