简介
昨天做可乐饼剩了半根胡萝卜半个洋葱几个土豆,于是就成了今天的材料。没放一粒盐,味道超级赞~
原料
土豆 三个, 猪肉 300g, 胡萝卜 半根, 洋葱 半个, 豆瓣酱 两勺, 大蒜 四个, 料酒 若干, 姜丝 若干, 酱油 若干
步骤
1拍一个大蒜切成末,切姜丝,肉切成小块,放入碗中,加料酒酱油腌半个小时。
2土豆、胡萝卜切小块,洋葱切丝备用。
3肉腌好后挑去大蒜姜丝,撇去料酒酱油汁。
4锅热放油,下洋葱炒香,滑入肉块。待肉块变色,倒入胡萝卜和土豆炒。炒一会会放两勺马大嫂豆瓣酱,继续翻炒。
5待豆瓣酱炒匀后,放入三颗大蒜。我不吃大蒜,只是为了让肉入味,所以没有拍蒜,是整个放入的。
6炒的有些干了之后,放两碗水,彻底没过全部材料。
7炖呐炖呐,一直炖。等到水少的差不多了,放一点点味精,出锅啦!
小技巧
肉一定要腌过,加调料之后用手抓一抓更入味。