简介
没有披萨烤盘也照样吃披萨~!
原料
高筋面粉 116g, 低筋面粉 29g, 酵母 1g, 水 100g, 橄榄油 15g, 盐 3g, 菠萝, 虾仁, 洋葱, 马苏里拉芝士, 番茄酱, 罗勒
步骤
1高粉、低粉、酵母、盐、橄榄油、冰水混合,快速揉成光滑的面团
2面团用保鲜膜包好室温醒30分钟
3菠萝切片,洋葱切丝
4热油锅略炒洋葱和虾仁,盛出备用
5番茄酱用不粘锅炒干一些,盛出晾凉备用
6醒好的面团用擀面杖擀薄
7在饼底表面刷炒干的番茄酱
8铺上菠萝片、虾仁、洋葱丝和部分马苏里拉奶酪,洒上罗勒
9烤箱预热250度,中层,烤5分钟
10取出,再铺一层马苏里拉奶酪,再入烤箱烤制饼底边缘焦黄
11取出静置一会,撒点芹菜叶装饰下,开吃!
小技巧
因为是脆底披萨,所以番茄酱要炒一下去掉多余水分