6-7两羊肉，5根葱，1汤匙料酒，1汤匙酱油，盐
1、羊肉，切成薄片。如果有吃火锅剩下的羊肉片正好拿来用之。 2、葱洗净斜切成菱形。 3、大火热锅，放入羊肉片快炒至有些变色。 4、下葱片，同时加入一汤匙料酒、一汤匙酱油、少量盐翻炒一分钟后即可出锅。
1、可以在出锅前加入一些香菜增香。 2、“爆炒”，一定要大火！
