小糕羊肉片: 500克， 姜: 三片， 盐: 适量， 大料: 一小角， 花椒?: 少许， 果皮: 一小片
1羔羊肉切薄片，肥肉切得更细小一些，让大家无法挑剔。热锅冷油，放肥羊，花椒?大料和果皮姜片。武火略炒至肥羊变色。
2将文火调至武火，倒入羔羊肉片，爆炒，略翻动，约三四分钟。
3待羊肉转变为暖色时，汁稍微少点时，放入大葱丝，盐和酱油，爆炒一分钟后，转文火，收汁至略干，即可上碟。
4一碟色香味俱全的葱爆羊肉引爆味蕾。
