简介
热量极低的一些甜食（主烘焙，有热量标注） 74菜谱
原料
黄花鱼, 姜, 葱, 蒜, 盐, 生抽, 老抽, 料酒, 白糖, 鸡精
步骤
1鱼洗净，先在鱼身两面划斜刀，用盐抹上腌一会儿，这样鱼肉就入味了
2锅中热油，用锅铲抵着生姜片，在锅底抹一遍，这样煎鱼皮就不容易粘锅了
3放入黄花鱼，不要去动它，先煎透这一面；当你轻轻晃动锅子，鱼身能够移动了，可以判断这一面已经煎好了；当你轻轻晃动锅子，鱼身能够移动了，可以判断这一面已经煎好了
4用锅铲翻到鱼的另一面，继续煎透；黄花鱼肉质非常嫩，所以，翻面的时候要轻点
5将煎好的鱼先装盘备用
6锅里爆香葱白姜丝和蒜片；最好洗一下煎鱼的锅，别学我懒，影响煮好后汤汁的色泽
7倒入热开水，调入生抽、老抽、料酒和一点盐，再放入煎好的黄花鱼
8盖上锅盖大火煮，待汤汁余1/2的时候开盖，调入白糖和鸡精
9最后，重复用锅勺舀汤汁浇在鱼身上，让这一面也能入味。等汤汁收得差不多，就可以了
