简介
排包不论质地和味道都比一般的吐司松软和香甜。 因为造型呈一排排，且能一片片被撕出，故取名排包。 配方增加了咖啡和橙皮丁，口感更为丰富，是我喜欢的味道。 烤盘大小：27.6*17.8CM
原料
高粉 250克, 即发干酵母 2.5克, 橙皮丁 50克, 细砂糖 20克, 盐 5克, 鸡蛋液 60克, 牛奶 115克—120克（根据自家面粉调整）, 黄油 30克, 速溶咖啡 6克
步骤
1将除黄油、橙皮丁之外的原料放在一起，揉至扩展阶段。
2加入黄油揉至完全阶段后，加入橙皮揉匀。
3放在温暖处进行基础发酵。
4基础发酵结束后将面团排气后平均分割成9份，滚圆后松弛10分钟。
5将松弛后的面团整形成橄榄形，搓长排入烤盘。
6在温暖湿润处进行最后发酵。
7发酵结束，入预热170度烤箱，中层，15分钟左右。
8出炉后趁热涂上一层黄油，色泽会漂亮很多。
小技巧
1、这个配方水比较多，不要轻易加粉，可以撒手粉操作。 2、咖啡粉考虑到有小朋友放的不多，喜欢的可以适当增加。
