原料
普通面粉: 45克， 玉米淀粉: 15克（没有低粉了，随便配了下）， 鸡蛋: 4个， 糖: 65克， 蜂蜜: 30克， 牛奶: 20克， 色拉油: 20克， 淡奶油: 100克， 无盐黄油: 50克， 咖啡: 一小包， 糖: 20克， 郎姆酒: 10克， 香橙肉: 大半个
步骤
1蛋黄打散，加入40度左右的蜂密，搅拌至蛋液变白
2蛋白分三次加糖，打发至接近干性发泡后换手抽再快速打几下
3取1/3蛋白霜中入到蛋黄液中，充分混合后加入过筛的低粉，倒入余下的蛋白霜中混合均匀（这时的蛋白霜需用手抽再快速打发一下）
4把黄油和牛奶加热后维持60度，和少量面糊混合后倒入面糊中（因为水平有点次，担心消泡，还是用了比较保险的做法）
5将面糊倒入铺好烤焙纸的烤盘里，用刮板刮平表面，不要让中间高，摔几下后入预热好的烤箱内180度烘烤15分钟
6出炉后从20CM高度摔一下，以便摔出里面的热气。把蛋糕片从烤盘滑落到烤网上，稍晾凉，就卷起，放入冰箱冷藏30分钟后再切
