简介
罗宋是上海音俄罗斯的意思，罗宋汤源之于俄罗斯红菜汤但从食材到调料都已与之不同，经过改良的罗宋汤更适合国人的口味。罗宋汤在我家也是极受欢迎的，但需要用到的上海黄牌辣酱油一般超市没有，自从有了味好美罗宋汤底调料一切就都搞定了
原料
牛腩 500g, 土豆 两个, 西红柿 三个, 洋葱 一个, 芹菜 一棵, 胡萝卜 一根, 圆白菜 半个, 料酒，玉米油 适量, 番茄酱 一包, 味好美罗宋汤底调料 一袋, 番茄沙司，柠檬汁 少许
步骤
1准备好所有食材，去根去皮去叶洗干净
2牛腩切小块，差不多2至3厘米左右，别切太小焯水后会缩小
3所有蔬菜切成和牛腩差不多的小块备用
4牛腩凉水下锅，放入几瓣洋葱（外层比较老的就行），几段芹菜也是取较老的部分，加入料酒烧开撇出血沫
5倒出锅内的水不用，用温水洗净牛腩，锅内重新注入足够多的清水放入牛腩大火烧开转中小火慢炖
6炒锅放少许油将番茄酱和西红柿炒均匀稍微出汤关火
7将炒好的西红柿酱倒入汤锅烧开后中火炖至牛肉熟透（一小时左右）
8炒锅内放少许油先入洋葱块煸出香味，再先后放入胡萝卜芹菜翻炒均匀关火
9汤锅内先放入土豆块，再放炒好的洋葱胡萝卜芹菜丁大火烧开
10味好美罗宋汤料用些许凉水调开，倒入汤锅，再放入少许盐，撇去油沫
11保持小火沸腾的状态炖煮半小时，最后放入切好的圆白菜丝稍煮一会儿，尝一下味道如不够酸甜可用柠檬汁和番茄沙司调味
12装盘开吃，米饭法棍都适宜
小技巧
1．牛肉焯水时放入的洋葱和芹菜起到牛肉去膻的作用。 2．先放西红柿和番茄酱能使牛肉更快熟透。 3．这个罗宋汤里不用黄油炒面粉来增加浓稠度，多放些土豆也能使汤汁浓稠。 4．一包味好美汤料可以替代上海黄牌辣酱油和香叶，白胡椒。 5．最后可以用番茄沙司，柠檬汁来调整味道。 6．圆白菜不宜隔夜，如果汤炖的多可先盛出一些放保鲜盒冰箱冷藏，再放入圆白菜炖煮当天食用。
