活基围虾1斤、蒜瓣数颗、新鲜小米椒数只、茶油、盐适量、蚝油、葱花
1、蒜瓣剁成蒜蓉，小米椒切成碎米。 2、将基围虾清洗干净，放到开水里煮开立马捞出，剪掉虾须，沥水备用。 3、坐锅烧茶油，倒入虾子大火爆香，炒勺要不停的翻炒，转中火爆到虾油滋滋向外冒。 4、加蒜蓉和小米椒碎继续不停的翻炒，调盐味。 5、等蒜蓉变成金黄色，淋蚝油充分翻匀准备摆盘，面上撒一点葱花即可。
