简介
夏天，河虾上市，餐桌上经常可见油爆虾的身影。
原料
河虾 400g, 葱姜 各少许, 黄酒、酱油、美极 各少许
步骤
1河虾剪去须足，洗净备用。
2锅内油烧热后转小火，入葱姜爆香，加入河虾翻炒。
3中火，喷黄酒，盖盖焖五秒。
4加糖、两勺生抽、四滴美极，迅速翻炒后出锅。
小技巧
油爆河虾要注意火候，眼明手快，炒太久虾肉变老则逊色。
夏天，河虾上市，餐桌上经常可见油爆虾的身影。
河虾 400g, 葱姜 各少许, 黄酒、酱油、美极 各少许
1河虾剪去须足，洗净备用。
2锅内油烧热后转小火，入葱姜爆香，加入河虾翻炒。
3中火，喷黄酒，盖盖焖五秒。
4加糖、两勺生抽、四滴美极，迅速翻炒后出锅。
油爆河虾要注意火候，眼明手快，炒太久虾肉变老则逊色。
