简介
蜜红豆为带壳去油之豆沙,买一般真空包装的即可。
原料
面皮材料:70公克,发面面团150公克,内馅:100公克
步骤
1.芋头去皮洗净切小丁,放入电锅内蒸软备用。 2.在发面面团中加入作法1的芋头丁揉匀,静置松弛约15分钟。 3.取作法2面团每个30公克橄成圆面皮,在每张圆面皮中包入20公克的蜜红豆馅,捏制成三角包。 4.将作法3的芋头红豆三角包放入水已煮沸的蒸笼,用小火蒸约10∼12分钟即可。
蜜红豆为带壳去油之豆沙,买一般真空包装的即可。
面皮材料:70公克,发面面团150公克,内馅:100公克
1.芋头去皮洗净切小丁,放入电锅内蒸软备用。 2.在发面面团中加入作法1的芋头丁揉匀,静置松弛约15分钟。 3.取作法2面团每个30公克橄成圆面皮,在每张圆面皮中包入20公克的蜜红豆馅,捏制成三角包。 4.将作法3的芋头红豆三角包放入水已煮沸的蒸笼,用小火蒸约10∼12分钟即可。