原料
胡萝卜150公克,鸡蛋4粒,盐1/4茶匙,胡椒粉1/8茶匙
步骤
1.胡萝卜削皮,洗净切丁粒,汆烫后泡凉沥干。 2.蛋洗净做敲蛋检视顺序后打入容器中备用。 3.将汆烫好的胡萝卜丁倒入作法2的容器中,再加入调味料一起打匀。 4.炒锅先润锅,加入4大匙沙拉油,以中火烧热至油温140℃,倒入蛋汁转小火煎熟,以熟食动作切6人份摆盘。
胡萝卜150公克,鸡蛋4粒,盐1/4茶匙,胡椒粉1/8茶匙
1.胡萝卜削皮,洗净切丁粒,汆烫后泡凉沥干。 2.蛋洗净做敲蛋检视顺序后打入容器中备用。 3.将汆烫好的胡萝卜丁倒入作法2的容器中,再加入调味料一起打匀。 4.炒锅先润锅,加入4大匙沙拉油,以中火烧热至油温140℃,倒入蛋汁转小火煎熟,以熟食动作切6人份摆盘。