烫面 0

原料

高粉: 150g， 糖: 15g， 盐: 1g， 沸水: 150g

步骤

1高粉加糖，盐混合

2水煮沸后关火(有的方子是90°C以上)

3准备好吃得住劲的东西，例如擀面杖，将沸水一次性导入(煮好的沸水不要过多耽搁，以免温度过低)

4使劲搅匀即可，一开始会比较困难，特别是制作量比较大的时候。

5成为如图状态后立刻盖上保鲜膜(我比较喜欢保鲜袋)，放入冰箱冷藏隔夜后使用。

相关菜谱