原料
面粉: 500克， 开水: 260-275克， 一点点盐:
步骤
1把一小撮盐放到面粉里拌匀，将烧开的沸水慢慢加入面粉里，待稍凉后和成光滑面团，醒30分钟（用不完可放在冰箱冷藏）
2把醒好的面团分成15克的小剂子搓圆，再醒15分钟。
3将小剂子擀成饺子皮一样
4将擀好的面皮逐张抹油叠放（我用的熟玉米油，蒸出来的饼皮香香的）
5用手将饼皮压一压，同时可适当调整一下饼皮大小，然后将饼皮擀成17至18cm大小，上蒸锅蒸。
6几分钟后，看到上面的饼皮起泡了，就可以将上面蒸熟的饼皮取出来分开，重复到饼皮全部做好。
小技巧
抹油用的的玉米油，既不会有其它味道，做出来的饼皮又比较香；水面比例调高了一些，面和得柔软一些，面皮也要软和好吃点。
