原料
鸡蛋: 4只, 大酱: , 大葱: , 小葱: , 香菜: , 土豆: , 生菜:
步骤
1土豆削皮;大葱切葱花。
2婆婆切土豆块小tip:严格来说婆婆不是切土豆块,是一手拿着土豆,一手拿着刀,刀在土豆上切一下,然后顺势一撬,土豆块就嘎查掉下来了,这样土豆的表面积就比切的大很多,容易煮烂也容易入味。婆婆这么操作还特别有节奏感哈哈
3葱花炝锅,放入土豆块翻炒,加盐。
4加水煮土豆:先大火烧开,咕嘟一会换小火,把土豆煮烂,煮成土豆泥
5临出锅放香菜、葱花,盛出土豆泥晾凉。
6鸡蛋打碎,炒鸡蛋,筷子搅动。
7加葱花加大酱(大酱也是俺婆婆做好了带来的),翻炒均匀。
8加酱油。
9鸡蛋酱也做好啦。盛出晾凉。
10上两个步骤期间把米饭蒸好,晾凉。晾凉的时候切小葱切香菜。
11土豆泥、鸡蛋酱、米饭、小葱花、香菜末放在锅里一起搅拌。
12生菜叶提前放在淘米水里浸泡,冲洗干净。
13把生菜叶放在小碗里铺好,里面再盛上拌好的饭,再一包,打饭包就做好啦!