茄子: , 青椒: , 蒜: , 葱花: , 油: , 大酱:
1长茄子一刀两半,带根的那一头把根削去,然后用刀切个十字,这样更容易熟透
2青辣椒切块,去掉籽
3锅里下稍多油,热油
4油热后下茄子段,浸油煎软
5青椒块也下油锅煎
6茄子和青椒都煎到出现虎皮发软,夹出
7用锅里的底油,下葱花爆香,下大酱。家里的大酱有点干,又加了些酱油。
8把刚才煎好的茄子青椒回锅,炖煮片刻,加糖,加蒜末。
9出锅!喷香!