嫩茄子: 一条， 六月香豆瓣酱: ， 葱: ， 姜: ， 蒜末: ， 味精: 少许
1茄子洗净切成滚刀块，放到清水里泡一下
2锅中放油烧热，放入葱姜蒜末爆香，放入一勺六月香豆瓣酱炒出香味
3茄子捞出控净水分，放入锅里煸炒均匀（一定要炒透，让它充分吸收酱的香味）
4锅里淋入适量的水焖一下，焖至茄子软烂就可以了
5出锅前加少许的味精，淋少许香油就OK了
因为豆瓣酱本身就有很重的咸味，所以在炒这道菜的时候就不用在另外加盐！
