原料
瘦肉: 适量， 青红椒: 各一个， 蒜瓣: 一瓣， 姜: 拇指节大小一块， 李锦记豆鼓香辣酱: 一小勺， 酱油盐鸡精白糖小粉: 适量， 胡椒: 少量， 小米辣: 4个， 大葱: 一根
步骤
1瘦肉切肉片 加入适量生抽、盐、鸡精、白糖、小粉、胡椒粉、蒜瓣碎 再加入少量水抓匀腌制一会
2青红椒切块 小米辣切碎 姜切片 葱切段 待用
3起锅 可以多放些油 待油7~8成热时候下肉片迅速划散 到肉片都变白以后捞起待用
4热剩下的油 把水分烧得差不多后下小米辣碎、姜片、葱段 炒香后加一勺香辣酱 炒出红油
5下肉片 翻炒均匀 加盐鸡精白糖调味后起锅
小技巧
肉可以放冰箱冻一会再切比较好切
