原料
低筋面粉: 200g， 黄油: 130g， 全脂奶粉: 20g， 细砂糖: 30g， 糖粉: 30g， 鸡蛋: 1个， 香草粉: 四分之一小勺
步骤
1制作过程： 1. 将黄油软化，倒入糖粉、细砂糖 2. 用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发（黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅） 3. 分三次加入打散的鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要搅打到黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现膨松的质感，颜色变白 4. 在黄油糊里倒入香草精搅拌均匀 5. 将低筋面粉、全脂牛奶粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀或者用打蛋器把面粉和黄油糊拌匀，成为曲奇面糊
26. 曲奇面糊做好以后，用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上。
3放进预热好的烤箱，190度烤15~20分钟左右（由于烤箱温度受烤箱体积等影响，不同烤箱烤制时间不一致，随时观察表面金黄色即可出炉）
小技巧
烤制：190度 烤箱中层上下火 烤制15~20分钟 （放入烤箱前一定先预热到该温度！） 如果使用裱花工具？ 1. 因为还有很多新手朋友对裱花的过程不太熟悉，这里特别说明一下：用剪刀在裱花袋一端剪一个口 2. 将裱花嘴放进裱花袋内部，再将裱花嘴从尖端伸出来即可 3. 把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面
