原料
草莓: 1000克，去掉果蒂的净重， 苹果果胶: 25克，没有可以不放， 糖: 350克， 柠檬: 1个（榨汁）， 玫瑰花瓣酱: 2大匙
步骤
1草莓用面粉水洗净，清水冲一次，去掉果蒂再冲一次，控干水。
2用刀切小块。
3加白砂糖和玫瑰花瓣酱，我直接加的玫瑰花草茶。
4加柠檬汁
5搅拌均匀，用保鲜膜包上，静置直少4个小时，之后一同煮沸，小火煮开约5分钟后，捞去浮沫与气泡，关火后不加盖，放凉，至少两个小时。
6两个小时后，再将锅放回火上煮开，然后加入苹果果胶，锅内温度控制在103度到105度之间，小火煮15到20分钟，至果酱变浓稠，达到果酱煮糖凝固的终点温度103度。
7关火，趁热装入果酱瓶并倒扣。
小技巧
装果酱的瓶子，用开水煮，或者是蒸15分钟消毒，瓶盖也要一起消毒。有塑料圈的瓶盖，在最后两分钟再放进锅里，不宜久煮。瓶子要无油，无生水。封装好的果酱，放阴凉处保存，可以保存4到6个月。减糖的同时，保质期也会缩短。
