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原料
伊犁熏马肠: 1根, 清水: 一锅
步骤
1熏马肠一根冷藏室或常温解冻
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2清洗一下表面,冷水下锅大火开煮,水温升高后开始撇去血沫子, 水开以后用牙签在肠衣上戳些小洞,防止肠衣爆开, 之后放小火煮30-40分钟
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3煮好了捞出来放凉后切片入盘
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小技巧
在新疆本地吃熏马肉,会在盘底垫一层切粗丝的皮芽子(洋葱), 在浇上几汤勺热热的汤汁(煮熏马肉的汤和析出油), 有了洋葱的加盟油腻感瞬间木有了,倍儿好吃! 记得配一壶奶茶!
伊犁熏马肠: 1根, 清水: 一锅
1熏马肠一根冷藏室或常温解冻
2清洗一下表面,冷水下锅大火开煮,水温升高后开始撇去血沫子, 水开以后用牙签在肠衣上戳些小洞,防止肠衣爆开, 之后放小火煮30-40分钟
3煮好了捞出来放凉后切片入盘
在新疆本地吃熏马肉,会在盘底垫一层切粗丝的皮芽子(洋葱), 在浇上几汤勺热热的汤汁(煮熏马肉的汤和析出油), 有了洋葱的加盟油腻感瞬间木有了,倍儿好吃! 记得配一壶奶茶!