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原料
高粉: 130g, 发酵粉: 1.3g, 糖: 15g, 盐: 一点点, 蜂蜜: 5g, 牛奶: 60g, 水: 28g, 黄油: 5g, 南瓜粉: 适量, 可可粉少许加水做表情:
步骤
1高粉 发酵粉 糖 盐 南瓜粉混合后加入蜂蜜 牛奶 水揉成面团
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2揉到光滑面团后加入黄油 至完全吸收 面团以v字型左右揉合 后摔打面团直至出膜 发酵两倍大
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3面团完成发酵 取出排除空气 依次分割成3g 9g 18g 8g 12g 40g 50g 90g的小面团
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440g的面团分割成五等份 揉圆 50g的面团分割成五等份 揉圆 90g的面团分割成五等份 揉圆 8g和12g的小面团也搜圆
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5静止五分钟后重新搜圆一次 在整出如图的造型 环型里的面球之间要留点空间 因为还要进行二次发酵 面团会长大 发酵三十分钟 后送进烤箱 烤箱预热180度后 转140度烤二十分钟
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6紧接着 9g面团分割成三等份 揉圆 3g面团分割成六等份 揉圆 18g面团分割成36等份 揉圆 (因为面团小 揉圆需要些耐心)
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7将用3g面团分割出六等份的小面球放在用9g面团分割出三等份的面球上 这三个是后面做小蜜蜂用的 我没有等它发酵三十分钟 因为把它们全部揉圆的时间加起来也差不多了 我揉好后直接送进烤箱 也是预热烤箱180度 然后转140度烤十分钟
![](/images/seq/172/1723310.webp?1638138154)
8可可粉加水 用做画表情
![](/images/seq/172/1723311.webp?1638138154)
9这是小蜜蜂的 左一会塌是因为我在烤箱里的时候不小心捏了它一下
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10给8g 12g和三和小环圈的球球都画上表情 嗯…我拍了个最丑的
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11准备意大利面 用作固定耳朵的支撑 先在熊的脑袋上用牙签扎两个洞 三十六粒的小球球底部也扎个洞洞
![](/images/seq/172/1723314.webp?1638138154)
12然后利用意大利面固位
![](/images/seq/172/1723315.webp?1638138154)
138g和12g的两个面团串在一起
![](/images/seq/172/1723316.webp?1638138154)
14最后 就是最激动的时刻啦 依次把三个圈圈叠加在一起 独立的两个串串熊立在中心 旁边插上蜜蜂
![](/images/seq/172/1723317.webp?1638138154)
15完成! 为什么这张图要倒着放呢 因为正的放图片显示不全 效果出不来啦
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