原料
白条鸡: 一只， 青辣椒: 三个， 鸡蛋: 三个， 面粉: 一小把， 洋葱: 一个， 葱姜: 适量
步骤
1鸡肉切块，下水煮一下，开锅捞出，沥干水
2鸡蛋和面调鸡蛋面糊
3热锅倒油适量，不要太多
4将鸡肉块均匀裹上鸡蛋面糊
5放入油锅小火炸至金黄捞出
6炸完后把所有的鸡块倒入锅中（因为油不是太多所以炸到最后就没什么油了），倒醋酱油盐白糖适量，加入热水，热水没过鸡块加葱姜，中火闷炖
7这时候开始处理青椒和洋葱（有孩子所以放了一个不辣的青椒，因人而异），统统切块。
8大约二十分钟后放入锅中，大火收汁，出锅，开动！
小技巧
煮鸡块时最好凉水下锅，这样可以把鸡柳中的血沫子挤出来。炸鸡时油不用太多，没过鸡块的一半的就可以，炸时可以翻翻面。炖鸡时加热水，鸡肉好烂乎，而且没有腥味。
