原料
鸡腿: 3只， 姜: 5片， 小葱: 适量， 油: 同等小葱量， 盐: 适量
步骤
1适量清水烧开后放入鸡腿、姜片、葱结，盖上盖子煮至九成熟后，捞出放入冰水中冷却，煮鸡腿的汤汁先别倒，留着备用；
2鸡腿冷却后去骨，切小块摆盘撒上葱花备用；
3小葱切段，葱白和葱绿部分分开，锅倒油烧热，先放葱白再放葱绿，小火煎至焦脆，熬成葱油倒出备用；
4平底锅不放油，倒点盐炒热，盐别放多避免过咸，再取一勺葱油、两勺鸡汤，小火加热至盐融化即可淋到鸡腿上；
5淋好的葱油鸡腿可放入微波炉叮一分钟左右加热，不介意凉鸡腿的小伙伴可省略这步。
小技巧
1-熬多的葱油可炒菜或放入冰箱冷藏下次用。 2-口味咸淡自己把握，倒盐那步很关键。 3-清冰箱库存我用的是鸡胸，口感是绝对无法跟鸡腿比的。
