原料
鸡腿: 一只， 盐: ， 葱: ， 姜: ， 料酒: ， 八角: ， 油: ， 香油: ， 水淀粉: ， 糖:
步骤
1把鸡腿拿出来
2用剪刀去骨【你要是能用刀去也行】
3用盐涂抹均匀，腌制40分钟。
4准备葱段、姜片2堆备用。
5锅内加清水，下葱姜煮沸，待冒出香味时下腌制好的鸡腿，翻煮3分钟。
6将焯好的鸡腿入锅内，加清水没之，投入葱姜八角一枚，加3～4滴料酒，大火烧开，小火煮20分钟。
7捞出鸡腿，控净水，趁热抹上香油。即在盘中倒适量香油，以叉子叉住鸡腿，翻滚蹭之。
8切葱末，量自酌，另取小半碗水备用。
9锅内加3匙油，烧热，但不要烧冒烟，倒入葱末，滑均匀，立即倒入清水，水淀粉勾芡，边倒水淀粉边搅拌，至略粘稠，调入糖 盐，倒入碗中备用。
10将鸡腿肉用叉子叉住，以小刀切成条状，淋上葱油汁即可。(❁´◡`❁)*✲ﾟ*
小技巧
请客的话可以在葱油汁里加入味精，自己吃的话就不用了～
