洋葱: ， 胡萝卜: ， 豆腐鱼或小黄鱼: ， 生抽: ， 醋: ， 细砂糖: ， 清汤（鸡汤加清水）:
1鱼剖腹清除内脏
2清洗干净晾晒除水
3胡萝卜切丝，洋葱切丝
4调汁，放入砂锅中烧开。
5鱼用面粉抹匀，下油锅炸熟
6将洋葱和胡萝卜放入调汁中
7将炸好的鱼放入调汁中腌渍，放入冰箱。
