鱼块: 适量, 鸡蛋: 1个, 盐: 适量, 红薯淀粉: 适量, 料酒: 1勺, 花椒油,辣椒油: 适量
1鱼肉切条,放入盐,花椒油,辣椒油腌渍半小时。
2打一个鸡蛋进鱼肉,拌匀。加入适量红薯淀粉,拌匀
3油烧至八成热,把备好的鱼肉条下锅初炸定形。
4待鱼肉稍凉,下锅炸至焦脆即成