原料
鱼腩: 4-5块， 金针菇: 1把， A剁辣椒: 1大勺， A野山椒: 1大勺， B白醋: 4大勺， B白糖: 2.5大勺， B酱油: 1大勺， B盐: 1小勺， B鸡粉/味精: 1/2小勺， 油: 1大勺， 香油: 1/2小勺
步骤
1准备好所有材料，如上图。金针菇切掉根，洗干净。鱼肉可以切一切。切成大块
2锅中放少许底油，一定要烧热之后再把鱼腩块放进去，不然会粘锅的！
3一面固定了型之后，翻过来再煎一煎。煎鱼的时候千万别忙着翻动它！不然很容易皮就掉了或者肉会粘锅
4两面都煎好后，放入调料A和B 稍微拌匀
5加入金针菇，稍微加热一会。并且加入半小碗的水，盖上锅盖，转小火烧约10分钟。
6十分钟以后，打开锅盖转大火，这时候可以加一点水淀粉，简单的勾一下芡。
7等汤汁收浓，点上一点点的香油，就可以出锅了！
8红薯小米饭食材：我用了一小段红薯，一碗的白米和少许的小米
9经常会做这种杂粮饭，有人会比较好奇怎么做，其实很简单，薯类直接洗净，按喜好去皮（我喜欢连皮一起），切成小块
10正常淘米，正常放水，跟米一起煮就好
11配菜1：番茄鱼豆腐炒蛋 简单的番茄炒蛋，我加了几块鱼豆腐进去。 调味上，我用了少许的酱油，糖，盐，番茄酱。
12冬天的番茄汁水不丰富，所以在炒的过程中加一点点水，稍微炖两分钟会比较好吃！
13配菜2：炒三丝 食材上选用了绿豆芽，胡萝卜，青椒。
14调味用盐，一点点的糖，最好再放一勺醋，豆芽和醋很搭的！
15装饰用蔬菜： 生菜 西兰花，掰成小块洗净，放开水里焯一下即可
16下面！组装图： 米饭→主菜→配菜→填充装饰物
