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原料
燕窝: 9克, 牛奶: 一袋, 冰糖: 30-50克, 枸杞: 10颗左右
步骤
1燕盏一个放碗里用纯净水泡发
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2快3个小时,泡的差不多一碗了,差不多就泡到位了。
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3把燕窝撕碎,像这样燕窝还有白芯的就再泡泡,泡到完全透明。
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4把水沥干
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5燕窝放到炖盅里,加水覆盖燕窝,注意不要加冰糖或者枸杞等辅料,否则容易炖化燕窝,而且炖好后可能一次吃不了,纯燕窝炖出来的好储藏,吃不完的密封放冰箱储藏就好,吃的时候再拿出来。水最多到炖盅的70%。
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6水位最多到70%,多了容易溢出去。
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7隔水炖燕窝,锅里的水一般到玻璃炖盅的一半处,我是用小熊炖盅,很小的那种炖盅够吃两到三碗燕窝,149块钱,直接选燕窝选项,一个小时就好了。
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8牛奶里加冰糖,根据个人口味而定,再加枸杞,把牛奶加热后倒入炖好的燕窝里就行了,这是我和婆婆两个人的,一个燕盏刚好,就没有储存的问题了。
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小技巧
燕窝一搬一次吃3-5克即可,超5a的燕窝一般一盏就有至少8、9克,可以吃2-3次。燕窝市场比较混乱,建议别贪便宜,5a的燕窝不可能少于15块钱一克,否则就有问题。