原料
嫩豆腐: 半块， 蛤蜊: 7.8个， 嫩小青菜: 一把， 盐: 一勺
步骤
1白蛤浸一个小时左右，吐掉泥，小青菜用蔬果剂洗干净（我的小青菜有点大，有点老了，口感会差一些，要那种嫩小青菜哦，夏天的青菜农药比较多）。
2锅内水烧开。
3依次放入豆腐，白蛤，青菜（所需的时间都很短，所以豆腐先放了，白蛤需要爆开了才能算烧熟，在快要爆开的时候放入青菜，这样就刚刚好，）放盐。鲜美简单青菜汤完成。
小技巧
1最重要的一点:不需要放葱姜蒜，油，酱油，还有酒（不会腥的）切记，不然汤汁会变腻，这样已经够鲜了。 2白蛤不能用盐水泡否则它会马上死掉。 3白蛤不要煮太久，只要爆开，开口比较大就可以了。不然肉会变小，老掉。 4小青菜一定要嫩。越嫩越好
