原料
糯米粉: 300克， 玉米面: 180克， 红芸豆: 250克， 白 糖: 80克， 酵 母: 1小勺， 温 水: 适量
步骤
11.将预先准备好的糯米面和玉米面混合；
22.温水融合酵母粉，倒入糯米面和玉米面的混合面粉中，一边和面一边填水（这一步一定要避免一次性倒水，水过多面会不成形，水过少面则太干失去粘度）；
33.将面团揉均匀，放置在温暖处，发面；
44.将准备好的红芸豆浸泡在清水中，冲洗干净后，放入锅中，中火后调至小火，熬制豆馅；
55.待红豆煮熟后，调小火，将红豆碾压成豆沙状（如果喜欢细一点的就碾碎一点，如果喜欢有一点豆的要轻点碾压）；
66.将碾压好的豆沙馅团成椭圆形的豆沙球；
77.室温23度，2小时左右面团会发好，取出面团揉匀，切割成均等大小的小面团，将小面团压扁包入豆馅团成圆球状（如图）；
88.放入蒸锅中，中火15分钟左右，豆包就熟了；
9东北粘豆包出锅啦
小技巧
1.和面的时候，水一定要一点一点的加入； 2.包好豆包不蒸的话要冻起来，以备食用。
