可乐鸡腿 0

原料

鸡腿: 2个， 生菜: 35克， 大蒜: 4瓣， 香葱: 2颗， 香叶: 1片， 八角: 1个， 桂皮: 1小块， 可乐: 1小碗， 酱油: 1大勺， 食盐: 5克， 水淀粉: 适量， 料酒: 适量

步骤

1鸡腿洗净，锅开后放锅内汆烫3分钟左右，捞出再次冲洗干净

2鸡腿放入锅内，佐料全部放进去

3酱油倒入锅内，起到上色的作用

4加入1小碗可乐

5加入1勺盐进行调味，大约5克

6放少许料酒，去腥

7加清水没过鸡腿

8大火煮开，撇去浮沫，改为小火煮15分钟

9煮完15分钟，锅中还会有少半的汤汁，用勺子盛出两勺汤汁，待会勾芡汁用

10大火收汁，收汁时候要不停搅拌，防止糊锅。大火收汁，鸡腿表面上色才会更加漂亮

11鸡腿收汁完取出，将刚才取出的两勺汤汁和水淀粉勾成芡汁备用

12鸡腿稍凉时，剁小块。生菜铺在盘底，把鸡腿放上去，芡汁淋在上面即可

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