原料
鸡腿2个, 生菜35克, 大蒜4瓣, 桂皮1小块, 八角1个, 香叶1片, 香葱2颗, 可乐1小碗, 料酒适量, 水淀粉适量, 食盐5克, 酱油1大勺
步骤
1 鸡腿洗净，锅开后放锅内汆烫3分钟左右，捞出再次冲洗干净。 鸡腿放入锅内，佐料全部放进去。酱油倒入锅内，起到上色的作用。
2 加入1小碗可乐。加入1勺盐进行调味，大约5克。放少许料酒，去腥。
3 加清水没过鸡腿。大火煮开，撇去浮沫，改为小火煮15分钟。煮完15分钟，锅中还会有少半的汤汁，用勺子盛出两勺汤汁，待会勾芡汁用。
4 大火收汁，收汁时候要不停搅拌，防止糊锅。大火收汁，鸡腿表面上色才会更加漂亮。 鸡腿收汁完取出，将刚才取出的两勺汤汁和水淀粉勾成芡汁备用。鸡腿稍凉时，剁小块。生菜铺在盘底，把鸡腿放上去，芡汁淋在上面即可（也可不勾芡汁，勾点芡汁，吃起来味道更加浓郁）。
