原料
西红柿: 2个, 鸡蛋: 4个, 番茄酱(如果实用没甜味的纯番茄酱,请加少许糖): 两勺, 盐: 适量(因为番茄酱有咸味,所以这道菜要比平时少放一点盐), 葱花: 适量(小朋友不吃可不放), 水: 适量
步骤
1番茄去皮
2切小粒
3鸡蛋打散,鸡蛋和番茄比例大约2比1,如果太小,可增加一个。
4锅中放油,烧热
5放入搅散的鸡蛋
6炒熟,盛出
7锅中不用再加油,放入番茄丁翻炒
8加入少许花椒粉,没有可不加
9炒至番茄起沙
10加入少量水,稍没过番茄
11加入番茄酱,如是没有甜味的那种,可同时加入少许糖
12加入炒好的鸡蛋,炒至汤汁浓稠,加入少许盐盛出(番茄酱有咸味,盐要比平时少加点,不熟练可以试下味道,不够再加)
13和刚出锅的米饭最配,小朋友都喜欢