原料
鸡蛋: 3个, 白糖: 40g, 牛奶: 280g, 玉米油: 25g, 低筋粉: 120g, 抹茶粉: 8g, 淡奶油: 400g, 白糖: 40g
步骤
1准备好材料,备用。
2鸡蛋和砂糖,混合搅拌均匀,然后加入牛奶搅拌。
3低精面粉混合抹茶粉拌匀,混合后筛入牛奶中,搅拌均匀。
4加入玉米油,拌匀。
5过筛三次以上,盖上保险膜,冷藏1小时左右。
6开小伙,让锅有一点热度,倒入面糊,迅速晃动锅子,让面糊均匀摊开 。(用平底锅也是同样操作)
7起小泡泡就熟了,轻轻的撕开,备用。
8400g淡奶油+40g白糖,打发。
94张饼皮,摊在一起,均匀地涂上奶油。(平底锅的皮,边上不涂奶油)
10紧实的卷起来。(平底锅的皮,卷前可以把边上叠进去。)
11包上保鲜膜,冷藏一宿。
12冷藏好,撒上抹茶粉,即可。
13网红千层毛巾卷!