原料
鸡蛋: 3只， 酸奶: 85g， 砂糖: 40~50g(甜度可按喜好调节)， 盐: 1g， 低筋面粉: 60g
步骤
1鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，低筋面粉过筛备用。
2蛋黄里加入酸奶、盐和低筋面粉翻拌匀即可.切记过度搅拌避免起筋.
3在蛋清里分3次加入砂糖打发蛋清.打发至硬性发泡.
4预热烤箱170度5分钟
5打发好的蛋清分两次加入蛋黄糊。用10字手法翻拌融合。
6倒入6寸活底蛋糕模.8分满.震动几下将大气泡震出.然后送入预热好的烤箱中下层170度45分钟.如果烤的过程中觉得表面上色够了可以盖上锡纸继续烤避免表面过焦!
