原料
蛋黄糊：: ， 酸奶: 56g， 低粉: 66g， 蛋黄: 3个， 糖: 24g， 太阳花油: 28g， 蛋白糊：: ， 蛋白: 3个， 糖: 36g， 柠檬汁: 几滴
步骤
1准备好材料
2蛋黄加糖打至糖融化
3用打蛋器打至颜色变浅
4依次加入太阳花油，酸奶，搅匀
5筛入低粉
6搅拌成均匀的蛋黄糊
7接下来打发蛋白，在蛋白液中加几滴柠檬汁
8分三次加糖打发，至提起电动打蛋器时，打蛋器的头能拉出直立的三角形小尖。
9将蛋黄糊加入蛋白糊
10并呈十字形或者上下拌匀
11装入模具。用水浴法来烘烤，选比蛋糕模具更大的模具（大的烘焙深盘最好），装入水，放入蛋糕模具（水没过蛋糕模具底约3cm左右），放入烤箱，180℃，上下火烤40分钟。这样烤出来的蛋糕顶部不容易开裂，品相很漂亮。
12看，烘烤过程中，蛋糕尽管膨胀到很高，但顶部始终没有开裂。
13烤好后，晾凉后即可出模。烤出来绵软香滑，口感细腻，真好吃。
