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原料
高筋面粉:200: 克, 水:80: 克, 奶粉:10: 克, 细砂糖:20: 克, 盐:2.5: 克, 鸡蛋:1: 个, 酵母:2.5: 克, 蜂蜜:10: 克, 黄油:20: 克, 沙拉酱:: 适量, 香肠:6: 根, 葱末:: 适量
步骤
1将面团所有材料放进面包机
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2设定和面10分钟,停15分钟,再设定和面18分钟,揉至出膜
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3手套膜
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4放置面包机进行第一次发酵,用手指蘸点面粉插入面团,不回缩或少许回缩表示一发完成
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5取出面团,排气,分成6等份,盖上保鲜膜醒发15分钟
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6取一个面团,擀成长舌状,横向一边用手指将面团靠下侧压薄
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7由上向卷起,接口处捏紧
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8放上香肠,用力摁一下,放入烤箱进行二次发酵发至两倍大
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9二发完成,预热烤箱,刷上蛋液,挤上沙拉酱,撒些葱花,
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10上下火170度烤20分钟
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11成品
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12成品
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小技巧
1.烘烤时间和温度按自己的烤箱脾气适当调整 2.面包烤好后要立刻离开烤箱,放在晾网上凉至手温装保鲜袋密封保存。