原料
面: ， 面粉: 300克， 水: 180克， 酵母粉: 3克， 猪前肩肉末: 200克， 榨菜末: 50克， 小葱: 适量， 料酒: 1小勺， 生抽: 1小勺
步骤
11.面粉+酵母+水揉成光滑面团，盖好静置半小时，排气，分割成均匀的面剂子，盖上保鲜膜或干净纱布静置10分钟
22.榨菜不要切得太细，太细没口感，所有馅料材料搅和到一起朝一个方向搅到有粘性
3取一个面剂子，多撒点面扑，擀成中间厚边上薄。
4包上满满的馅料（要包进更多馅料的要点就是面要够软，要揉到位，醒到位，面团有足够的延展力才能包进更多馅料并没有包的痕迹）
5用虎口慢慢把皮推上来包住馅料并收口（我一只手没办法演示），饼皮听话怎么包都好，随便折腾。
6小火，锅中刷层油，用手压均匀的的把饼压扁，放入锅中
7并盖上锅盖，烙至一面金黄后翻面盖上锅盖，两面金黄后就熟了，怕不熟的可以淋一点点开水，盖上锅盖，等水干了就可以。
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小技巧
选了猪前肩肉，这块肉最嫩，肥肉也不会太厚，非常适合拿来包包子饺子等 榨菜的咸度够咸，所以不需要加盐刚刚好
