原料
高筋面包: 270g, 低筋面粉: 30g, 淡奶油: 75g, 牛奶: 100g, 鸡蛋: 1个, 糖: 55g, 酵母: 3g, 炼乳: 适量, 椰蓉: 50g, 巧克力豆: 40g, 杏仁片: 适量, 可可粉: 10g
步骤
1将 高筋面粉+低筋面粉+糖+酵母+蛋+淡奶油+可可粉+牛奶,一起放入面包机内,根据面包机菜单选项,选择搅拌均匀并出膜为止。 (我用的是aca的面包机,选择的菜单是:生面团+和面团)
2面团出膜以后,拿出来排气,并把面团分成两份。 然后用手撕下面团丢在戚风的模具内。 放一层面团,然后浇上炼乳和椰蓉, 再放一层面团,浇上炼乳和洒上巧克力豆, 再再放一层面团,浇上炼乳和椰蓉,再放上杏色片。 OK完工。 放入烤箱内,发酵功能,45分钟。
3待面团发酵成原来两倍大小以后, 将面团放在烤箱下层,上下火均200℃,20分钟, 在面包上色后,盖上锡纸,防止面包焦掉哦!
4拿出来以后,是不是很完美!手撕面包,做起来就是随性!
5椰蓉和可可面包在一起,好美好!还有巧克力豆和炼乳一起,口感完美!
小技巧
- 这个面包的配料,可以做两个6寸戚风蛋糕的大小。 2. 方子已经减糖啦。 3. 想吃原味的,直接去掉可可粉的量就是原味咯!