原料
高筋粉 200g, 酵母 3g, 细砂糖 30g, 盐 1.5g, 鸡蛋 25g, 淡奶油 30g, 牛奶 70g, 黄油 15g, 果酱 适量, 全蛋液（刷表面用） 适量
步骤
1将除黄油及果酱外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段，放温暖处发酵至两倍大
2将发酵好的面团排气，用擀面杖轻轻擀开就可以了
3把面团分成4等份，滚圆松弛15分钟。
4把4份面团都擀成17cm的圆形
5取一片面片放到油纸上，上面均匀的抹上果酱，边上留1cm不要抹
6拿一块面片叠到上面，再抹果酱，直到把第4块面片叠到上面为止
7用抹了油的刀切成4等份，当中不要切断
8当中切一刀变8份
9再每份当中切一刀变16份
10相邻的两份对扭一下
11将所有相邻的面片对扭，这时已经象一朵漂亮的雪花了吧，完成后放入8寸圆模，放温暖处发酵至两倍大
12刷上蛋液，放入预热好的烤箱170度23分钟，上色满意加盖锡纸
