原料
鸡蛋: 3个， 低粉: 55克， 牛奶或者淡奶油: 20ml， 橄榄油: 20ml， 糖: 40g
步骤
1将三个鸡蛋蛋黄蛋白分离。蛋黄加一半糖混匀，不打发，至糖完全融化即可。
2蛋黄液中加入橄榄油和牛奶或者淡奶油混匀。
3再将低粉筛入蛋黄混合液中，用刮刀混合均匀。
4蛋白加上剩下的一半糖用最高速充分打发。打至出现小尖角。将其中一部分倒入蛋黄面粉糊中，上下翻拌均匀。注意不要消泡。
5最后将剩余三分之二的蛋白倒入均匀。翻拌均匀即可。
6烤箱180度预热10分钟。将装好杯的蛋糕糊放入烤箱中层，上下180度烤15分钟，就大功告成了！
